2023/02
東京に居ながらにして香港食を体験するシリーズです。
この日やってきましたのは、譚仔三哥（タムジャイサムゴー）の恵比寿店。
「TJSG」は「譚仔三哥」の広東語読みである「タムジャイサムゴー」の略と思われる。
香港の米線（ライスヌードル）のお店で、ミシュランのピブグルマンを獲得したこともあるのだとか。
かつて（2018年）香港を旅した時に、系列店？の「譚仔雲南米線」に入店したことがあります。
香港食その226 譚仔雲南米線＠佐敦・白加士街
当時はそんなにメチャウマだった印象はなかったですが、香港を体験するべく訪問してみることにしました。
店内にも「譚仔三哥」の文字があり。
古き良き時代の香港のネオンを思い起こさせます。
日本では、1年ほど前（2022年3月）に新宿に1号店が開業し、話題の行列店となっていた記憶があり。
2023/03現在では、新宿の他、吉祥寺と恵比寿の３店舗体制になったようです。
で。
ライスヌードルはカスタマイズ可能。
スープ、辛さ、具材を自由に選ぶことができます。
スープは6種類もあり。
まるでココイチのカレーのようにカスタマイズ可能。
色々選ぶのが面倒だったので・・・。
期間限定メニューの「白米線」を選びました。
基本スープである白い「クリアスープ」に、えのきだけ、ベビーイカ、ベビーホタテ、うずらの玉子が入ったメニューです。
辛い麻辣スープが人気のようですが、今回は基本の白いスープにします。
香港のお店ではありますが、オリジナルは中国雲南省名物の「過橋米線」です。
その「過橋米線（クロスブリッジミーシェン）」もメニューにありました。
が、かなりボリュウミーなので今回はパス。
というわけで「白米線」880円 到着。
（たぶん）鶏ベースのサッパリ系スープです。
そうそう、過橋米線はこんな感じの味でした。
しっかりと旨味が溶け込んでいて美味しゅうございました。
麺はライスヌードル（米線）です。
ツルツルでモチモチした食感で、スープとよく絡みます。
具材もたっぷりで、かなり食べ応えありました。
香港の「譚仔雲南米線」よりも食べやすくて美味しい印象。
日本に居ながらにして、香港の名物麺を体験してみたい方は是非どうぞ。
お店の場所はこちら。
JR恵比寿駅東口から出てすぐです。